Neem contact met ons op

























A Chat With The Band - Talking Cheese met Shrek

Stokepedia

Geplaatst door Stoke Media Team
1 jaar geleden | 1 augustus 2018

A Chat With The Band - Talking Cheese met Shrek

Als je thuis hebt meegedaan, weet je dat we een beetje tijd hebben besteed aan het alleen-zijn Honing Hayze. Ze spelen al een paar weken zoete deuntjes en feesten op de mooiste plekken in Europa en we denken dat we ze best goed kennen. Eén ding dat we wel weten van dit funky vijfdelige Sydney is dat hun bassist Shrek een enorme fan van kaas is - en hij kent zijn stront. We hebben Shrek ingehaald om een kijkje te nemen in alles wat met kaas te maken heeft: wat is goed, wat is slecht, wat telt en wat niet. Bereid je voor om honger te krijgen.

Stoke: Wat is je favoriete kaas en waarom?

Shrek:  drenzen. Een zeldzame Servische kaas die het absolute minimum is voor de bandrijder. Gaat goed met een 2015 Shiraz.

Stoke: Zijn kosten echt van belang? Als je bijvoorbeeld een brakere reiziger bent, kun je nog steeds genieten van de fijnere dingen in het leven, oftewel goede kaas?

Shrek: Als je geen kaas meer hebt, heb je al genoten van de fijnere dingen in het leven. Kaas is als olijfolie, je kunt zesde geperst kopen, $ 1,50 spray dat is shit, of je kunt eerst olijfolie geperst krijgen en van het leven genieten. Nogmaals, het derde ingedrukt is het absolute minimum voor de rijder.

Stoke: Parmezaanse kaas - geschoren of geraspt en waarom?

Shrek: Geschoren en geraspte dienen beide een belangrijk doel in het verbeteren en creëren van een complexiteit van smaak voor de gekozen maaltijd. Geraspte kaas heeft een grotere fusiesnelheid en werkt daarom goed bij warme maaltijden zoals een spaghetti bolognese. Geschaafde kaas biedt lichaam en karakter aan zijn geselecteerde maaltijd. Ik geef persoonlijk de voorkeur aan geschaafde kaas in een salade, bijv. Caesar salade. Nogmaals, het selecteren van de juiste kaas is van groot belang.

Stoke: Blauwe kaas? Ja of nee?

Shrek: Als een olijf is blauwe kaas een verworven smaak. Als je zintuigen moeite hebben om het te eten, ga dan naar je waslijn, pak een haakje, leg het op je neus en probeer het opnieuw.

Stoke: Wat is het belangrijkste ding dat je op een kaasplateau moet hebben om de kaas te complimenteren?

Shrek: Als het op een schotel aankomt, gooi je de term 'less is more' de deur uit. Meer is zeker meer. De foundation begint met geplaatste crackers of vers gebakken zuurdesembrood. Een verscheidenheid aan gezouten vlees, bijvoorbeeld prosciutto, capicola, salami en mortadella. Vers fruit zorgt voor een zoet contrast bij het combineren van smaak, zoals aardbei, vijg, peer en mango.

Stoke: Wat vind je van een goed oud blok smakelijke kaas?

Shrek: Lekkere kaas is de grootste poser van de kaasfamilie. Alleen omdat het lekker zegt, wil dat nog niet zeggen dat het natuurlijk of smakelijk is. Ja, in zeer zeldzame omstandigheden kom je misschien een lekkere smakelijke kaas tegen, maar de lekkerste kaas zit vol met rundergroeihormoon dat schadelijk is voor je gezondheid. Onlangs kreeg ik het geluk lekkere kaas mee te nemen op tournee en ik wist meteen dat het niet geschikt was voor menselijke consumptie. Zelfs de microgolfkaasliefhebbers zouden moeite hebben om deze slechte jongen te verslaan. Dood aan smakelijke kaas!

Stoke: Wat zijn enkele kaasgerelateerde hoogtepunten van uw tijd in Europa?

Shrek: Shows spelen in San Sebastian, Ik had veel kaas en tapas hoogtepunten. Met de stad komen geweldige experimentele pintxos-bars. Mijn favoriete bar was Atari Gastroteka. Mijn persoonlijke favoriet was de carrillera met gesmolten blauwe kaassaus.

Stoke: Kaas-horrorverhalen?

Shrek: Helaas heb ik een horrorverhaal. Ik was verrijkt met niet-menselijke smakelijke kaas. Gelukkig identificeerden mijn smaakpapillen ze vroeg en vermeed ik de dood. Er is echter overal gebruik van en tijdens een natte periode probeerden mieren mijn tipi te infiltreren, dus ik barricadeerde de ingang met deze kaas en ze renden weg in angst. Het was een grote afschrikking.

Stoke: Als je zou kunnen samenwerken met een beroemde chef-kok, wie zou dat dan zijn?

Shrek: Het zou Jake Serex zijn, de man die de leiding heeft over Stoke Eats en de hersens achter 's werelds meest heerlijke taarten, Kontuz Manos. We zouden samenwerken om de perfecte pastei te maken.

Shrek is momenteel in Engeland, maar we kijken er erg naar uit om hem terug bij ons te hebben om ons te begeleiden op de kaasreis van onze dromen. Hij is niet alleen een kaaskenner, hij weet ook een paar dingen over deuntjes (zorg voor een man die beide kan doen). Zijn band Honing Hayze hebben zojuist een gloednieuwe single uitgebracht met de naam Gypsy Lady en het is onderweg naar Triple J, Spotify en alle goede ooruitgangen terwijl we praten. Ze zullen het lanceren op het Stoke campingfeest, in 's werelds grootste tomatengevecht, La Tomatina. Kom en gooi wat tomaten, eet wat fijne kaas en feest als een gek met ons in Valencia!


Gelabeld met: , , , , , , ,

Zoek Stoke Travel Zoeken op reis, bestemming, maand ...