Neem contact met ons op

























De vier fasen van een nacht in een ciderhuis

Stokepedia

Geplaatst door Stoke Media Team
2 jaar ago | juni 1, 2017

De vier fasen van een nacht in een ciderhuis

The Basque Country isn’t just famous for its sun and waves, it’s also home to some of the best cider in the world and a cider house is definitely the best place to drink it.

JOSEPHINE RYAN MURPHY

A Basque Country cider house is a special place. They are a tradition that has been going for generations, and even better than the massive amount of cider involved, is the whole experience that comes along with pouring a glass of it. Any night spent at a cider house will escalate at an alarming rate from sipping ciders and discussing the difference between their fruity undertones to partying like hobbits, dancing around barrels of appley bliss.

The Tour

At the beginning of the night as you enter the brewery sober and civilised, the first thing you’ll notice is the smell of fermentation, oak wood and the freshly baked bread laid out. You’ll be greeted like an old friend and shown around. Generally, the brewery is set up in an old building like a farmhouse with stone walls and oil paintings decorating them. You’ll spend the night in this wide room with rows of long tables and benches on one side and three-meter-high barrels of cider on the other.

The First Cider

The cider in these barrels is very different to the piss-like bubbly stuff you’ll drink in pint glasses at a bar. It’s put through a fermentation process and never carbonated, resulting in a vibrant yellow colour with a slightly acidic taste - think apple-cider vinegar but much nicer and much more alcoholic. You’ll be brought around to each of the barrels to try them and make sophisticated comments on the various different flavours but the best bit is filling your glass up. Everyone will form a line, glass in hand, leading up to about a meter in front of the barrel. The tap is opened and a thin, powerful stream of cider shoots through the air and splashes into the first glass and probably also all over your hand. Once you’re done, you sweep it up towards the tap and away so the cider begins falling into the next glass. The correct way to drink your cider is all at once, a tradition that comes from when the cider houses just sold their alcohol to local bars and restaurants and so they would only take a shot of each to decide which was their favourite. You won’t get in trouble for sipping your cider but you just won’t be getting the full experience this way and probably also won’t have enough time between drinks anyway, so only fill your glass with as much as you’re prepared to down in one go.

The Meal

After everyone has had a taste of all the ciders and is starting feel their effect, you’ll grab a seat and gets served up some pretty great food. The cider houses are not known only for their cider but for their menu too. The traditional sideria menu consists of tortilla with asparagus, cod or anchovies, txuleta - which is a thick-cut ox steak cooked over charcoal - and to finish it off cheese and walnuts. Throughout the meal, if at any point you want a top up, shouting “txotx!” will be met with a chorus of everyone shouting it right back at you and sprinting to a barrel. It will happen so often that you’ll begin to feel like you’re at the Mad Hatters tea party. By the end of the meal the cider will have well and truly hit and everyone’s probably pretty fucked, the old Basque men running the place included and the gaps between cries of “txotx!” will become almost nonexistent.

The End

At this point, you’re probably covered in quite a bit of cider. An accordion is taken out to get the dancing going, acting as a perfect distraction against the txotx mania. The traditional dancing is a lot of fun, hands fly around and there’s a lot of hopping, stand next to a local and you’ll pick up the dance moves pretty quickly. Unfortunately there’s a lot of twirling involved though, which intensifies the cider confusion. Eventually the accordion player will be too drunk to go on and the dancing will die out, ending the night. There’ll be kisses and hugs and you’ll stumble out the door in a very different state to the one you entered in.

 

If you want to experience a cider house for yourself, come join us in San Sebastian any time this summer, or extend your San Vino of Stierenrennen with a sneaky surfen and cider mission.

 


Gelabeld met: , , , , , , ,

Gerelateerde reizen
4 juli Feest met Dune Rats
Spanje
Stoke zomerkamp
Europa
Semana Grande San Sebastián
Europa
Les Fêtes de Bayonne
Europa
Stierenrennen
Spanje
San Vino Wine Fight Festival
Europa
Van Surfari Spanje & Frankrijk
Europa
Zarautz Surf Dagtrip
Europa
Zarautz Beachside Surf Camp
Zarautz
San Sebastian Surf House
Europa
gerelateerde artikelen
Wat moet je meenemen voor een Europese zomer met Stoke

Je Europese zomer is eindelijk aangebroken. Net als de absolute Sesh wilde ben je, je hebt een paar van de epische zomerpakketten van Stoke geboekt. Je koffer is al gevuld met je cheekiest ...

Lees verder

Introductie van Stoke Summer Camps: A Playground for Adults

"Deze ene keer ... in het Stoke Summer camp ..." Hoe gaat de rest van die regel? Ja! Stoke Travel brengt je zijn eigen versie van zomerkampen - zoals de band ...

Lees verder

Stoke-reisuitstapjes voor individuele reizigers

  Je bent nooit alleen als je alleen op Stokie Travel bent, zeiden ze. Het is de enige manier om echt te ontdekken en te groeien en de plek die je bezoekt te leren kennen en ...

Lees verder

Last Minute Checklist voor zomer 2019

Een helpende hand van Stoke om ervoor te zorgen dat je voorbereid bent op wat deze zomer in petto heeft. JOSEPHINE RYAN MURPHY De zomer is eindelijk, bijna hier. Vluchten zijn geboekt, ...

Lees verder

De uitverkorene doet: San Sebastian Surf Camp

Elk jaar kiest Stoke Travel voor een uitverkorene, een gelukkige legende die de hele zomer met ons op reis gaat met de missie om gewoon zoveel mogelijk plezier te hebben, te helpen ...

Lees verder

RAPPORT: San Sebastian Surfcamp eigenlijk in echt huis

Er zijn berichten uit San Sebastian in het Baskenland van Spanje gekomen waarin wordt beweerd dat het Surfkamp van Stoke Travel niet in tenten staat, maar in een echt huis met echt echte bedden ....

Lees verder

Art versus wetenschap om 's werelds beste stad te spelen

Art Vs Science speelt San Sebastian's Dabadaba-club, 4 juli, deuren openen om 21.00 uur Ondersteund door Honey Hayze (Australië), La Redada (Mexico), met DJ Semichub die B2B speelt met Houseconcowbell (Maroubra) ...

Lees verder

Waarom je naar Zarautz Beach Camp moet gaan

We besteden veel tijd aan het zingen van de lof van het San Sebastian Surf House, en terecht want het is geweldig, maar laten we je een ding vertellen of ...

Lees verder

Europa's minder bekende muziekfestivals

Het Primavera Sounds-muziekfestival was afgelopen weekend in Barcelona en de helft van het Stoke Travel-kantoor komt naar beneden en de andere helft is nog steeds hoog - op muziek! ...

Lees verder

San Sebastian Surf House genoemd Europa's koudste plek om te hangen

Een nieuwe studie gepubliceerd door de Europese Raad van Hanging Out (ECHO) heeft het San Sebastian Surf House van Stoke Travel de "Chillest Place in Europe" genoemd. Na uitgebreid onderzoek naar de ...

Lees verder

San Sebastian Surf Camp Yoga

Heb je gehoord dat het Surfcamp van San Sebastian yoga biedt? Er is elke dag begeleide yoga als onderdeel van ons basispakket (het is inbegrepen, samen met je surflessen, ...

Lees verder

Leer surfen met Stoke Travel

We besteden veel tijd aan het zingen van de deugden van het San Sebastian Surf Camp - het echte huis met echte bedden, de dagelijkse yogaroutines, enzovoort - ...

Lees verder

Zoek Stoke Travel Zoeken op reis, bestemming, maand ...