De beste plaatsen om Paella te eten in Barcelona

Barcelona » Stokepedia

Door K.P. onze vaste voedselcriticus

Paella is een van Spanjes nationale geneugten (zoals je waarschijnlijk wel weet) en is zonder twijfel het gerecht dat je zeker MOET eten als je in Barcelona bent (let op: paella in Spanje is een lunchgerecht, dus bestel het alsjeblieft niet voor het avondeten… nou ja, het kan wel, maar wij zullen je ervoor beoordelen). Wees gewaarschuwd, er is niets erger dan een ondeugdelijke portie paella (ze zullen je er waarschijnlijk ook veel voor laten betalen) terwijl er zoveel in de stad te vinden is.

TIP: als je met vier of meer personen bent, waarom bestel je dan niet een aantal “paella’s voor twee” en deel je ze allemaal. Voor een lijst van de verschillende soorten paella die je op een menukaart in Barcelona kunt tegenkomen, kan je hieronder in onze verklarende woordenlijst terugvinden.

 

Dit zijn onze favoriete plekken in Barcelona voor een heerlijke paella.

Escriba (€€€)

Wij vinden dat deze mensen de lekkerste paella maken in de stad. Het is gelegen aan Bogatell strand, en dit is de perfecte locatie voor uw “blow out” klassieke Spaanse lunch hier in Barcelona. De paella kost ongeveer €18 per persoon voor de klassieke zeevruchten optie, maar geloof ons het is het zo waard. Wij raden u aan vooraf te bellen voor een reservering (minimum een paar dagen op voorhand). Deze plek is populair bij zowel de lokale bevolking als de toeristen, dus het zit snel vol..

Minyam (€€)

Minyam (gelegen in PobleNou) is gespecialiseerd in “gerookte paella’s” en geloof ons, ze zijn heerlijk. Ze serveren ook traditionele Catalaanse tapas en delen wordt aangemoedigd (dit zijn onze favoriete: gefrituurde calamares, mosselen in witte wijn en huisgemaakte kroketten). Ze hebben een team van geweldige chef-koks, een fantastische wijnkaart en een geweldige service.

La Fonda Del Port Olimpic (€)

Adres: Moll de Gregal, 7, 8, 9, 08005 Barcelona

Telefoonnummer: 932 21 22 10

Menu: lafondadelport.com

Als je op zoek bent naar een goedkopere optie voor een paella maaltijd, dan is dit uw plek!!! La Fonda is gelegen in Port Olimpic, en ze hebben 2 restaurants. Vraag zeker voor een plekje op de bovenste verdieping als het uitzicht prachtig is. Ze hebben een menu voor €25 per persoon waarmee je een mix van 4 gedeelde voorgerechten krijgt (hun calamari, verse garnalen, geitenkaas salade en mosselen zijn onze top keuzes) en een hoofdgerecht (paella met zeevruchten duh). Je krijgt ook olijven, brood, een drankje naar keuze (als je wijn bestelt geven ze je de fles), koffie, een dessertbord, cake en een klein shot aan het eind van je maaltijd.

Cheriff (€€)

Adress: Carrer de Ginebra, 15, 08003 Barcelona

Telefoonnummer: 933 19 69 84

Menu: cheriffrestaurant.es

Nu gaan we naar de oude visser barrio van Barceloneta. El Cheriff ziet er misschien een beetje… smakeloos uit, met de vis tanks en zo, maar de paella is perfect goudbruin, bijna altijd met socarrat (zie de woordenlijst hieronder). Er zijn veel verschillende opties, en hoewel de obers misschien vragen of je gereserveerd hebt en dan verbaasd doen als je dat niet hebt gedaan, is het hier meestal vrij leeg. Dit is een zeer authentiek Spaans restaurant, dus verwacht niet te veel Engels van het personeel (niet dat je het de hele tijd nodig hebt).

7 Portes (€€€)

Sept Portes of Zeven Deuren, gelegen tussen Barceloneta en het trendy El Born, is een instituut in de stad en de plaats waar lokale families bijeenkomen om samen speciale gelegenheden te vieren, meestal onder het genot van een paar verschillende soorten paella. Waar El Cheriff authentiek is in zijn taverne-stijl, is 7 Portes ouderwets en fancy. Er zijn kelners in het wit die er al 40 jaar werken, perfecte paella’s, en er is een klassiek decor. Verwacht dat het hier vol zit met locals, vooral op donderdag en zondag, de onofficiële, maar soort van officiële paella-dagen.

KIES UW EIGEN PAELLA RESTAURANT IN BARCELONA

Naast onze lijst van de beste plekken om paella te eten in Barcelona, zijn er misschien nog plekken die we nog niet hebben ontdekt. Dus, als je zelf eigen plek wilt vinden, zijn er hier een paar tips om je te helpen bij je paella-zoektocht:

1.    1. Als je in een restaurant op Las Ramblas zit, sta dan op, loop weg en kijk niet meer om – er is geen enkel plaats langs deze toeristische hotspot waar je een fatsoenlijke paella kunt eten,
2.   Als u de paella koopt van een generiek bord met daarop een afbeelding van de paella, ga dan nu weg. Foto’s van eten op borden buiten het restaurant – vooral paella – is een enorme no-go. Foto’s van eten op het menu kunnen soms al veel betekenen (meestal als de foto van een verschrikkelijke kwaliteit is),
3.   Als je hamburgers, pasta of Chinees eten kunt kopen op dezelfde menukaart, doe dan hetzelfde als hierboven geïnstrueerd en maak dat je wegkomt,
4.   Als u kunt kiezen om paella te kopen voor slechts één persoon is het waarschijnlijk shit (er is normaal gezien altijd een twee persoon bestelling beschikbaar op alle goede paellas in de stad),
5.   Hoe geler de kleur, hoe smeriger het over het algemeen is. Echte paella is goudbruin van kleur, het gele spul is gewoon gedrenkt in kleurstof. Oordeel niet over het gerecht als je je paella bij een waardeloze zaak hebt besteld.

PAELLA WOORDENLIJST

Deze lijst zal je helpen door het menu te navigeren en er uit te zien als een pro in het bijzijn van je vrienden.

Paella valenciana

De originele paella uit Valencia, met kip, konijn, bonen, soms gekookt boven een houtvuur. Ze zeggen dat de allerbeste gekookt moet worden met Valencia water (of bouillon, maar de strijd tussen water en bouillon-paella wordt al jaren uitgevochten en daar willen we ons niet mee bemoeien).

paella de mariscos

Een paella met zeevruchten, en wat de meesten van ons zich voorstellen als we het over het rijstgerecht van Spanje hebben. De puristen in Valencia zullen weigeren om dit een paella te noemen, en zullen het in plaats daarvan arroz de mariscos, zeevruchtenrijst, noemen, maar wij vinden dat ze een beetje overdreven bezig zijn. De zeevruchten in deze paella bestaan meestal uit mosselen, kokkels, garnalen en grotere garnalen, en calamariringen, of inktvis.

Paella Mixta

Een combinatie van de twee, of gemaakt met wat het restaurant maar voorhanden heeft, zolang er maar minstens één zeevrucht en vlees in zit. Het is meestal spectaculair.

Paella vegetal

Voor degenen die ervoor kiezen niets te eten dat een schaduw werpt, is dit de klassieke paella zonder iets dat heeft geleefd (behalve alle planten).

paella negra/Arroz negro

Rijst die zwartgeblakerd is door inkt van inktvissen, met stukjes inktvis erdoorheen, en vergezeld van een flinke portie aioli, die pittige knoflookmayonaise waar je nooit genoeg van kunt krijgen.

Fideua

Al het bovenstaande, maar dan met korte noedels in plaats van rijst. Deze gerechten zijn meestal heerlijk knapperig waar ze knapperig moeten zijn, en worden ook geserveerd met aioli.

arroz caldoso

Dit is als een paella, maar bereid in een diepere pan en met meer sap, dus het is ergens tussen een zeer dikke soep en een paella. Je kunt caldoso’s met veel verschillende ingrediënten vinden, maar één die vaak opduikt is Noordzeekreeft, of kreeft, en het is niet super duur, dus als je je maximaal wilt uitleven, weet je wat je te doen staat.

paella

Waar we het al de hele tijd over hadden, maar ook over de pan. De paella is de naam van de pan, die varieert in grootte van de tweepersoons maat tot enorme festival paella pannen. Wil je een enorme paella pan in actie zien? Kom dan naar een willekeurig Stoke Travel festival (maar vooral naar La Tomatina in Valencia, waar we voor iedereen een enorme paella klaarmaken).

socarrat

De socarrat is de sleutel tot elke geweldige paella, en verwijst naar de korstlaag tussen de pan en de rest van het gerecht. In deze krokante rijstlaag zit alle smaak, en deze is zeer gewild bij paellaliefhebbers.

Wat dacht je van een paella op een boot? Check de Barcelona Boat Party, want we hebben opties met eten, en paella staat vaak op het men. Of doe mee met de Barcelona Cooking Class om te leren hoe je het zelf kunt doen!

 

---

Tagged with: Spanish Cooking, paella, Barcelona, Barcelona Boat Parties